CAEE soyoの本の断片 - 茶畑 - "ひとつひとつの断片に瞬く意味、 感覚に波紋するものがある。 その断片が集まることで 初めて立ち現れる情景、響きがあるーー" 2020年より主宰の遠藤俊文と著者が交わした無数の対話、ともに重ねてきた時間から生まれた本の断片。 soyoを構成する要素ひとつひとつに光をあて、遠藤俊文の美学とともに十一の断片に刻み込みました。 soyoでの実体験と断片の文学体験、 どちらが入り口でも楽しめる仕立て。 実体験と断片が交差することで、soyoの世界観をより深く味わっていただける内容です。 一片一片、紙を漉き、 石巻で育った実生の茶の葉を封じました。 また一枚一枚、手描きの挿絵と 畑の記憶が匂いたつ紙片を綴じた手製本。 断片を集めると一冊の本になります。 ※手漉き紙も、封じた茶の葉も、ひとつとして同じものはないため、お手元に届く断片は写真とは異なります。 ＿＿＿ 初のお披露目は、「茶畑」編。 舞台は、主宰・遠藤俊文が無農薬不肥料で営む石巻市河北地区の茶畑。石巻の吹き渡る風を感じながら、六大茶づくりの原点となった台湾茶師 張程凱氏のもとでの修行の記憶を辿り、茶畑と向き合うようになるまでの過程を語ります。 著者:小山智紗 (壜風) 語り:遠藤俊文 (CAFE soyo) ＿＿＿ 【発送について】 発送は壜風より行います。 ご注文確認後、メールにてご連絡の上、5日以内に発送します。(手製本のため、在庫状況により発送まで1週間程度お時間を頂戴する場合がございます) ※ヤマトこねこ便(ポスト投函)

山形県産 山葡萄の果汁100%を、縄文遺跡から発掘された酵母菌で発酵させ、スモーキーな薫香を持つ京番茶で抽出し、ナチュール赤ワインのように仕上げました。 芳醇な発酵果汁から淡麗な味わいのお茶へと二段階で変化していく味が楽しめます。 果汁で日本茶を淹れた ワインの雰囲気を持つ日本茶。 ノンアルコール。 ご注文より一週間後からの、 ご希望の日時にてお届けします。 到着後、5日以内にご賞味ください。 注文後、こちらからメールを差し上げます。 要冷蔵 クール宅急便 店内でも予約販売しております。

青森産 林檎の果汁100%を、縄文遺跡から発掘された酵母菌で発酵させ、上品な旨味ある宇治玉露で抽出し、ナチュール白ワインのようなお茶に仕上げました。 　 芳醇な発酵果汁から淡麗な味わいのお茶へと二段階で変化していく味が楽しめます。 果汁で日本茶を淹れた ワインの雰囲気を持つ日本茶。 ノンアルコール。 ご注文より一週間後からの、 ご希望の日時にてお届けします。 到着後、5日以内にご賞味ください。 注文後、こちらからメールを差し上げます。 要冷蔵 クール宅急便 店内でも予約販売しております。

愛媛県産 蜜柑の果汁100%を、縄文遺跡から発掘された酵母菌で発酵させ、フレッシュな青みの旨味を持つ「 かぶせ茶 」で抽出し、ナチュールワインのように仕上げました。 芳醇な発酵果汁から淡麗な味わいのお茶へと二段階で変化していく味が楽しめます。 果汁で日本茶を淹れた ワインの雰囲気を持つ日本茶。 ノンアルコール。 ご注文より一週間後からの、 ご希望の日時にてお届けします。 到着後、5日以内にご賞味ください。 注文後、こちらからメールを差し上げます。 要冷蔵 クール宅急便 店内でも予約販売しております。

福島県産 柘榴100%果汁を、縄文遺跡から発掘された酵母菌で発酵させ、フルーティな旨味と薫香を持つ阿波番茶で抽出し、ナチュールワインのように仕上げました。 芳醇な発酵果汁から淡麗な味わいのお茶へと二段階で変化していく味が楽しめます。 果汁で日本茶を淹れた ワインの雰囲気を持つ日本茶。 ノンアルコール。 ご注文より一週間後からの、 ご希望の日時にてお届けします。 到着後、3日以内にご賞味ください。 注文後、こちらからメールを差し上げます。 要冷蔵 クール宅急便 店内でも予約販売しております。

宮城県石巻市河北地区で350年以上続く茶畑を引き継ぎ、台湾にて茶師の修行。 不肥料無農薬栽培、茶摘み、製茶に至る全ての工程を自ら手作業し、原初の生薬としての製法を再現しています。 樹齢200年以上の在来種の貴重な新芽の部分だけを手摘みし、碾茶にしています。 日本に茶が伝来してきたときの 生薬のような、 利休色で、 抹茶味ではない 自然味の抹茶です。 宮城のテロワールを 楽しんでみてください。 ご注文後に、茶臼で挽き、 1週間以内に 普通郵便で発送いたします。

甘夏の酸柑茶になります。 宮城県石巻市河北地区で350年以上続く茶畑を引き継ぎ、台湾にて茶師の修行。 不肥料無農薬栽培、茶摘み、製茶に至る全ての工程を自ら手作業し、原初の生薬としての製法を再現しています。 無農薬ノーワックスの甘夏に 在来種 樹齢200年以上の茶の木で作った 乳酸発酵の黒茶を 無農薬ノーワックスの文旦に詰め込み、 熟成させました。 約60回分 柑橘香る清涼感のある茶です。 普通郵便で発送いたします。

宮城県石巻市河北地区で350年以上続く茶畑を引き継ぎ、台湾にて茶師の修行。 不肥料無農薬栽培、茶摘み、製茶に至る全ての工程を自ら手作業し、原初の生薬としての製法を再現しています。 茶の木の花の茶。 樹齢200年以上の在来種の貴重な花をを 手摘みし、茶にしました。 華やかな清涼感のある茶です。 宮城のテロワールを楽しんでみてください。 普通郵便で発送いたします。 店内では、常備。

宮城県石巻市河北地区で350年以上続く茶畑を引き継ぎ、台湾にて茶師の修行。 不肥料無農薬栽培、茶摘み、製茶に至る全ての工程を自ら手作業し、原初の生薬としての製法を再現しています。 不発酵茶。一芯一葉摘み。 樹齢200年以上の在来種の貴重な新芽の部分だけを手摘み、釜炒りし、栗のような薫香。中国緑茶系ならではの、すっきりとした雑味のない清涼感。 宮城のテロワールを楽しんでみてください。 普通郵便で発送いたします。 店内では、常備。

宮城県石巻市河北地区で350年以上続く茶畑を引き継ぎ、台湾にて茶師の修行。 不肥料無農薬栽培、茶摘み、製茶に至る全ての工程を自ら手作業し、原初の生薬としての製法を再現しています。 微発酵茶。 樹齢200年以上の古樹 在来種、 一芯ニ葉摘み。 葉風が薫るような清々しい味わい。 白花の蜜を思わせるような甘味の余韻が残ります 。宮城のテロワールを楽しんでみてください。 普通郵便で発送いたします。 店内では、常備。

宮城県石巻市河北地区で350年以上続く茶畑を引き継ぎ、台湾にて茶師の修行。 不肥料無農薬栽培、茶摘み、製茶に至る全ての工程を自ら手作業し、原初の生薬としての製法を再現しています。 弱後発酵茶。 樹齢200年以上の古樹 在来種、一芯二葉摘み。 弱後発酵茶。まろやかな味わいと高い香気。力強い清香が広がります。宮城のテロワールを楽しんでみてください。 普通郵便で発送いたします。 店内では、常備。

宮城県石巻市河北地区で350年以上続く茶畑を引き継ぎ、台湾にて茶師の修行。 不肥料無農薬栽培、茶摘み、製茶に至る全ての工程を自ら手作業し、原初の生薬としての製法を再現しています。 半発酵茶。 樹齢200年以上の古樹 在来種、一芯三葉摘み。 花々が香りを放つように、艶やかで芳醇な味わい。熟した果実のような甘味が柔らかく広がります。宮城のテロワールを楽しんでみてください。 普通郵便で発送いたします。 店内では、常備。

宮城県石巻市河北地区で350年以上続く茶畑を引き継ぎ、台湾にて茶師の修行。 不肥料無農薬栽培、茶摘み、製茶に至る全ての工程を自ら手作業し、原初の生薬としての製法を再現しています。 全発酵茶。 樹齢200年以上の古樹 在来種、一芯二葉摘み。 8時間手揉みし、中国始祖紅茶の製茶法で、香り高く、どこか懐かしい風合い。 宮城のテロワールを楽しんでみてください。 普通郵便で発送いたします。 店内では、常備。

宮城県石巻市河北地区で350年以上続く茶畑を引き継ぎ、台湾にて茶師の修行。 不肥料無農薬栽培、茶摘み、製茶に至る全ての工程を自ら手作業し、原初の生薬としての製法を再現しています。 後発酵茶。 樹齢200年以上の古樹 在来種、 一芯二葉摘み。 摘み取った茶葉を茹で、乳酸発酵させ製茶。落ち着いた果実の味わい。体質改善、整腸作用。 宮城のテロワールを楽しんでみてください。 普通郵便で発送いたします。

餡とホワイトチョコレート、 それぞれの素材を炊いた茶菓子。 全9種　9個入り。 ココア・きなこ・よもぎ・くるみ・黒ごま・ 南瓜・ココナッツ・ずんだ・いちご ご注文より一週間後からの、 ご希望の日時にて配送いたします。 到着後、当日中にお召し上がりください。 注文後、こちらからメールを差し上げます。 要冷蔵 クール便 店内でも、予約販売しております。

ハーブ、スパイス入りミルキーな和三盆。　 全７種。14個入。 ミント、シナモン、ハイビスカス 、シナモン、 ローズマリー 、バニラ、ジンジャー。 ご希望の日時にて配送いたします。 到着後、数日中にお召し上がり下さい。 画像のそよ板の配色はイメージ画像です。 あらかじめご了承ください。 店でのテイクアウト販売は行っていません。

しっとり素材感のテリーヌケーキです。 着色、香料、小麦粉、粉類を使っていません。 size(19cm×19cm) ９種から選べます。 ショコラ、カスタード、マロン、 林檎クリームチーズ、木苺クリームチーズ、 黒ごまクリームチーズ、あずきクリームチーズ、 さつまいもクリームチーズ、 ずんだクリームチーズ。 ご注文から一週間後、 ご希望の日時にて配送いたします。 到着後、当日にお召し上がりください。 注文後、こちらからメールを差し上げます。 要冷蔵 クール便 店内でも、イートイン、予約販売をしています。

作家：奈良美智 本体サイズ：１／155mm、２／155mm、３／148mm パッケージサイズ：約 W88mm X H190mm X D88mm

匙

vintage Maison Margiela man's Free size silver ring

約200ml

銀彩